Mlékárenství
Výroba mléčných výrobků přímo na farmě je v Česku stále populárnější a mnoho menších producentů hledá cestu, jak své mléko zpracovávat samostatně a nabídnout zákazníkům čerstvé a kvalitní produkty. Díky moderním nerezovým technologiím lze vybudovat vlastní mini mlékárnu, která přinese farmě nezávislost i vyšší zisk. Nejdůležitější součástí takového provozu je pasterizátor mléka, často označovaný jako paster na mléko. Tento stroj zajišťuje bezpečné zpracování mléka, prodlužuje jeho trvanlivost a zachovává chuť i výživové hodnoty. Na pasterizátor navazují další zařízení, jako jsou sýrařské vany, lisy na sýry nebo další příslušenství, díky nimž lze postupně rozšířit výrobu o jogurty, kefíry i různé druhy sýrů.
Produkty
Paster průtokový
Průtokový paster je určen pro pasterizaci větších objemů mléka v mlékárnách. Mléko při průtoku deskovým výměníkem projde ohřevem na pasterační teplotu, krátkou výdrží a následným rychlým ochlazením. Moderní technologie zajišťují stabilní kvalitu a snadnou obsluhu. Displej s ovládacím panelem umožňuje snadné nastavení a kontrolu parametrů. Robustní konstrukce a integrovaný CIP systém zajišťují hygienu a spolehlivost provozu.
Paster nádržkový
Paster nádržkový slouží k pasterizaci mléka v menších a středních mlékárnách. Mléko se ohřívá a udržuje po stanovenou dobu, a následně se ochladí. Moderní technologie zajišťují stabilní kvalitu a snadnou obsluhu. Displej s ovládacím panelem umožňuje snadné nastavení a kontrolu parametrů. Robustní konstrukce, planetová převodovka a kvalitní izolace zajišťují hygienu, vyšší spolehlivost provozu.
Paster „míchadlový“
Paster míchadlový je určen k pasterizaci mléka, smetany i sýřeniny v menších provozech a farmách. Mléko se zahřívá přímo v nádobě s míchadlem, po dosažení pasterační teploty se po stanovenou dobu udržuje a následně se ochladí. Proces je automatizovaný a snadno nastavitelný pomocí ovládacího panelu s displejem. Konstrukce bez planetové převodovky znamená jednodušší údržbu, vyšší spolehlivost provozu.
Pneumatický kráječ
Pneumatický kráječ je navržen pro přesné a rovnoměrné porcování sýrů s minimální námahou obsluhy. Vhodný je zejména pro polotvrdé a tvrdé sýry, kde výrazně zrychluje a usnadňuje porcování. K dispozici jsou speciální krájecí harfy přizpůsobené různým typům sýrů podle požadavků zákazníka.
Pneumatické lisy
Pneumatické lisy jsou určeny pro efektivní a spolehlivé lisování sýrů. Umožňují rychlý a rovnoměrný tlak, který zajišťuje vysokou kvalitu výsledného produktu. Lisování probíhá snadno a s minimální námahou obsluhy, což zvyšuje produktivitu a snižuje pracovní zatížení.
Mechanické lisy
Mechanické lisy jsou ideální pro ruční lisování sýrů při domácí výrobě i v menších provozech. Umožňují jednoduché a efektivní lisování přímo do forem bez potřeby přívodu vzduchu nebo elektřiny. Jsou vhodné pro polotvrdé i tvrdé sýry a výrazně usnadňují a zrychlují proces lisování.
Odkapávací vana
Odkapávací vana je navržena pro efektivní zachycení a oddělení syrovátky od syřeniny během výroby sýra. Vanu lze doplnit o nástavec s držákem pro pneumatické písty, určený k předlisování syřeniny pro efektivnější odvodnění ještě před hlavním lisovacím procesem. Po odejmutí filtrační vložky lze vanu využít také jako solicí vanu pro sýry, což zvyšuje její všestrannost a efektivitu v mlékárenském provozu.
Sýrařský stůl
Sýrařský stůl je určen pro efektivní práci v mlékárenské výrobě. Díky integrované výpusti pro syrovátku usnadňuje každodenní provoz v menších i větších provozech. Stůl je dostupný v různých velikostech a provedeních podle specifických požadavků zákazníka.
Zrací regály
Zrací regály poskytují ideální podmínky pro zrání sýrů. Stabilní konstrukce a optimální cirkulace vzduchu zajišťují rovnoměrný vývoj chutí a textury produktů. Zrací regály jsoou dostupný v různých velikostech a provedeních podle specifických požadavků zákazníka.
Přepravní nádrž
Přepravní nádrž je určena pro snadný a hygienický převoz mléka od krav do mlékárny. Konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a jednoduchou údržbu. Nádrž je uzpůsobena pro manipulaci pomocí manipulační techniky, což zajišťuje rychlé nakládání i vykládání.
Ostatní vybavení
Naší silnou stránkou je široká nabídka standardních výrobků pro mlékárenský průmysl. Kromě nich navrhujeme, vyrábíme a dodáváme také řešení na míru ve spolupráci se zákazníkem.
Reference
