Pneumatický kráječ na sýry
Klíčové vlastnosti
Ideální pro krájení sýrů s minimální námahou
Vhodný pro polotvrdé i tvrdé sýry
Varianty a specifikace
Dodáváme krájecí harfy pro různé typy sýrů
Volitelné ochranné opláštění pro čistotu a bezpečnost provozu
Rozměry a provedení dle individuálních požadavků zákazníka
Pro více informací nebo dotazy nás neváhejte kontaktovat
Kontaktovat
Často kladené dotazy
Jak pneumatický kráječ funguje a co je k jeho provozu potřeba?
Kráječ využívá k vytvoření tlaku stlačený vzduch. Obsluha sýr pouze vloží do stroje a pomocí ovládacích prvků ovládá krájecí harfu. K provozu zařízení je nutné pouze připojení ke standardnímu kompresoru. Tento systém obrovsky šetří fyzickou námahu při porcování těžkých a tvrdých bochníků.
Jaké typy sýrů dokáže kráječ zpracovat?
Pneumatický kráječ je robustní a výkonný, takže si hravě poradí s polotvrdými i velmi tvrdými sýry (typu eidam, gouda, čedar či parmezán). Díky plynulému tlaku je řez vždy čistý a přesný, aniž by docházelo k drolení nebo deformaci sýra.
Je možné měnit velikost a tvar řezu?
Ano, to je obrovská výhoda našeho zařízení. Dodáváme vyměnitelné krájecí harfy, které vyrábíme přesně na míru. Můžete tak jedním strojem sýr porcovat na poloviny, klínky, úhledné hranolky nebo kostky – stačí jen vyměnit příslušnou harfu.
K čemu slouží volitelné ochranné opláštění?
Ochranné nerezové opláštění má dvě hlavní funkce: maximalizuje bezpečnost obsluhy tím, že zabraňuje náhodnému zasáhnutí do krájecího mechanismu během provozu, a zároveň udržuje vysoký hygienický standard, protože chrání zpracovávaný sýr před kontaminací z okolí.
Z jakého materiálu je kráječ vyroben?
Jako veškeré naše mlékárenské vybavení, i pneumatický kráječ je skoro kompletně vyroben z certifikované potravinářské nerezové oceli. Je tedy plně omyvatelný, odolný proti korozi a splňuje ty nejpřísnější hygienické normy pro styk s potravinami.