Paster průtokový
Klíčové vlastnosti
Deskový výměník pro ohřev a chlazení mléka
Výdržník pro udržení mléka na pasterační teplotě
Integrovaný CIP systém pro hygienu a snadnou sanitaci
Plně automatizovaný provoz se záznamem hodnot
Varianty a specifikace
Průtokové od 400 litrů za hodinu
Možnost konfigurace dle specifických požadavků zákazníka
Pro více informací nebo dotazy nás neváhejte kontaktovat
Kontaktovat
Často kladené dotazy
Pro koho je průtokový paster vhodný?
Průtokový paster je určen pro plynulé a vysoce efektivní tepelné ošetření většího objemu mléka (s kapacitou od 400 litrů za hodinu). Je ideální volbou pro střední a větší mlékárny nebo sýrárny, kde je potřeba rychle, kontinuálně a energeticky úsporně zpracovávat syrové mléko pro další výrobu sýrů, jogurtů.
Jak funguje deskový výměník a co je rekuperace?
Deskový výměník zajišťuje přenos tepla a chladu mezi médii. Jeho obrovskou výhodou je tzv. rekuperace tepla – studené syrové mléko na vstupu se předehřívá od již horkého pasterovaného mléka na výstupu. Tento systém dokáže ušetřit obrovské množství energie potřebné pro ohřev i následné chlazení.
K čemu přesně slouží výdržník?
Výdržník (často nazývaný jako prodleva) je speciálně spočítaný trubkový úsek za sekcí ohřevu. Mléko jím protéká přesně stanovenou dobu, čímž je zaručeno, že setrvá na pasterační teplotě dostatečně dlouho pro bezpečnou likvidaci nežádoucích mikroorganismů, aniž by se narušily jeho technologické vlastnosti pro sýření.
Jak probíhá čištění stroje (CIP)?
Paster je vybaven integrovaným systémem CIP (Cleaning in Place). To znamená, že pro jeho důkladné umytí a dezinfekci jej nemusíte vůbec rozebírat. Stroj automaticky proplachuje deskový výměník, výdržník i veškeré potrubí čisticími roztoky při správné rychlosti a teplotě, což šetří čas obsluhy a zaručuje stoprocentní hygienu.
Jak je řešeno dokládání pasterizace pro kontroly?
Součástí automatizace je i neustálý a přesný záznam teplot a časů. Řídicí systém všechna data ukládá, takže máte vždy k dispozici kompletní a prokazatelnou historii pasterizačního procesu, kterou od vás budou vyžadovat veterinární a hygienické kontroly.