Mechanický lis
Klíčové vlastnosti
Vhodný pro polotvrdé i tvrdé sýry
Ideální pro lisování sýrů při menší výrobě
Odkapávací stůl s výpustí pro odvod syrovátky
Lisování přímo do forem bez potřeby přívodu vzduchu nebo elektřiny
Varianty a specifikace
K dispozici také pneumatická verze vhodná pro větší provozy
Dodáváme různé rozměry a provedení dle objemu a požadavků
Pro více informací nebo dotazy nás neváhejte kontaktovat
Kontaktovat
Často kladené dotazy
Jak velký tlak vyvine mechanický lis na sýr?
Záleží na konkrétním modelu a nastavení páky se závažím. Lisy jsou navrženy tak, aby poskytovaly dostatečný a konstantní tlak pro správné odvodnění sýřeniny u polotvrdých i tvrdých sýrů. Přesné hodnoty zatížení vám rádi spočítáme na míru vašemu provozu.
Je lis vhodný i pro výrobu tvrdých sýrů (např. parmazán, čedar)?
Ano, náš mechanický lis je pevně dimenzován i pro tvrdé sýry, které vyžadují vyšší a dlouhodobý tlak. Mechanismus lze snadno přizpůsobit různým technologickým postupům a sýrařským formám.
Jak se lis čistí a udržuje?
Údržba je velmi jednoduchá. Lis je vyroben z materiálů vhodných pro styk s potravinami a integrovaný odkapávací stůl usnadňuje odtok syrovátky přímo do odpadu. Po použití stačí lis omýt běžnými potravinářskými čisticími prostředky a opláchnout vodou.
Jaké rozměry forem lze v lisu použít?
Mechanický lis je vysoce variabilní a lze do něj umístit většinu běžných sýrařských forem. Pokud používáte atypické nebo specifické rozměry, kontaktujte nás – rádi ověříme kompatibilitu nebo vám lis upravíme přímo na míru.
Splňuje lis hygienické normy pro styk s potravinami?
Ano, to je naprostý základ naší výroby.